Della grande esperienza che da generazioni contraddistingue i birrai del birrificio trappista di Nostra Signora di Scourmont, nasce Chimay 150. Un omaggio agli oltre 150 anni di successi del leggendario Bières de Chimay che, sotto il rigido controllo della comunità monastica, propone da sempre qualità ed eccellenza.
Chimay 150, infatti, fu proposta per la prima volta nel 2012 per celebrare i centocinquant’anni del birrificio trappista. Un’edizione limitata all’epoca, che contava solo 150.000 bottiglie. Tuttavia, forte delle innumerevoli richieste dei pochi fortunati che al tempo ebbero il privilegio di degustarla, Chimay ha deciso oggi di riproporla e di inserirla definitivamente nel proprio assortimento. Così, sempre in stile Chimay, la birra trappista belga 150 si unirà alle già note Chimay Dorée, Chimay tappo rosso (Rouge), Chimay tappo bianco (Triple) e all’iconica Chimay tappo Blu (Grande Rèserve).
Chimay 150 Anniversary Beer
“Siamo davvero orgogliosi – sottolinea Xavier Pirlot, Direttore Generale di Bières et Fromages de Chimay – di dare il benvenuto a questa nuova birra trappista nel nostro assortimento permanente. Si tratta di una birra eccezionale che rafforza lo spirito, la filosofia e i valori che da sempre caratterizzano Chimay. Questa birra è stata prodotta secondo la ricetta sviluppata nel 2012 e riunisce 150 anni di savoir-faire.
Con questa grande novità, – continua Pirlot – avremo la possibilità di continuare quella che è la nostra missione, come birrificio trappista e caseificio, ovvero contribuire allo sviluppo economico del nostro territorio e continuare a sostenere con sempre maggiore efficacia le opere di natura sociale che sono uno dei requisiti fondamentali e irrinunciabili dei birrifici trappisti“.
La degustazione
A prima vista, la Chimay 150 si presenta di colore oro pallido, ornata da una schiuma bianca e compatta. Si tratta di una birra trappista belga chiara e forte (10% vol.), che offre armonia ed equilibrio al palato, mentre la bevuta rimane fresca, fruttata, gustosa e potente.
Al naso presenta sorprendenti aromi di menta, bergamotto, lime ed eucalipto. I suoi sapori delicati, con note di rosmarino e chiodi di garofano, si combinano meravigliosamente con sottili tocchi floreali, ravvivati da un pizzico di rinvigorente zenzero. Il suo corpo rotondo e morbido, il suo gusto leggermente affumicato e speziato, caratteristico delle birre Chimay, lasciano il palato con un retrogusto meravigliosamente raffinato.
Per produrla, il birrificio ha utilizzato due luppoli noti per la loro finezza: Saaz e Hallertau Mittelfrüh, e ha aggiunto una spezia segreta che gli conferisce un gusto davvero unico. A partire dal 1 giugno, la trappista belga dall’etichetta verde, sarà disponibile per tutti i curiosi del nuovo gusto Chimay!
Buona birra a tutti.
