Il mondo della birra artigianale è in continuo fermento, con proposte sempre nuove, particolari e decisamente mai scontate. Non importa che la produzione avvenga nel paese più sperduto o nella metropoli più importante della penisola (mi soffermo alla nostra cara Italia ovviamente), la sinfonia che si ritrova nel bicchiere è sempre la stessa. Naturalmente non tutte le birre artigianali sono uguali, questo è ovvio! Tuttavia chi desidera assaporare la particolarità di una vera birra, si aspetta di ritrovare nel bicchiere un palese omaggio ai sentori del malto, impreziositi dall’eleganza del luppolo e dalla complessità del lievito. Peculiarità rispecchiate dalla Damnatra Craft Beer, una nuova realtà birraia che sorge nel cuore della piana di Gioia Tauro.
Damnatra Craft Beer è la visione birraia di Antonio Tallarida, publican di Gioia Tauro, il quale apre la strada a birre artigianali dai sapori unici, complessi e armoniosi. Tra queste birre, si distingue una “Dea” in edizione limitata, che in modo deciso ed elegante disegna in chiave calabrese il sofisticato stile English IPA.
La English IPA del Damnatra Craft Beer
Dal colore ambrato e opalescente, la English IPA del Damnatra Craft Beer, si accompagna a una leggera schiuma mediamente persistente. L’aroma, particolarmente complesso, regala spunti agrumati e citrici, che richiamano la grande tradizione del territorio da sempre rinomato per la pregiata qualità dei suoi agrumi.
Il sapore, oltre che sottolineare i sentori olfattivi, orienta le proprie caratteristiche anche su accenni erbacei, efficacemente contrastati da una bilanciata nota maltata. L’amaro, particolarmente piacevole, accompagna tutta la bevuta, per poi diminuire d’intensità e lasciare la scena al retrogusto caratterizzato da spiccati sentori erbacei.
Attraverso un corpo medio e una carbonatazione decisa, questa interpretazione calabrese della English IPA porta con se una gradazione di 7 %vol. Perfetta per accompagnare i piatti piccanti della tradizione, zuppe di verdure e ortaggi, carne (rossa o bianca) e pesce azzurro.
Per ulteriori informazioni sui prodotti del Damnatra Craft Beer potete visitare le pagine social Facebook e Instagram.
Buona birra a tutti.
